Menu – Bistro Enchanté

Wijnkaart

Bekijk onze wijnkaart

Fruits de Mer 🇫🇷

Crevettes15,5

Garnalen · Bisque-mayonaise

Huîtres Enchanté15

Oesters uit Normandië · Kalamansi · Ponzu — 15 (3) — 28 (6) — 53 (12)

Huîtres4,5

Oesters uit Normandië · Rode wijnazijn · Sjalot · Citroen — 4,5 (1) — 22,5 (6) — 45,0 (12)

Palourdes Chaudes13,5

Verse kokkels · Citroen · Boter

Bulots14

Verse wulken · Citroen · Knoflook

Plateau Fruit de Mer (2 pers.)54

Oesters · Crevettes · Kokkels · Wulken · Snowcrab

Spécialités du chef 🇫🇷

Steak tartare16,5

Aardpeer · Paddenstoel · Knolselderij · Gepekelde eidooier

Langoustine23,5

Paling · Bospaddenstoel · Langoustine Beurre Blanc

Aubergine16

Beurre blanc · Ponzu · Crumble soja · Wasabi

Escargots14

Beurre au herbes · Échalote · Brioche

Cuisses de Grenouille18,5

Kikkerbillen · Artisjok · Zwarte knoflook · Boekweit

Coquille21

Beurre blanc · Groene appel · Hazelnoot

Cocktail de Crevettes17,5

Grijze garnalen · Rode biet · Cocktailsaus

Millefeuille15,5

Rode biet · Mierikswortel · Beurre blanc

Enchanté / Aperitif 🇫🇷

Paté Brûlée13,5

Livarpaté · Uiencompote · Mosterdcrème · Zoetzure crudité

Plateau de Fromages (V)18,5

Verschillende mooie Franse kazen met huisgemaakte chutney met petit pain

Planche de Charcuterie19,5

Mooi gesneden Franse vleeswaren, cornichons, boter en petit pain

Camembert au Four (V)13,5

Camembert uit de oven · Tijm · Knoflook

Pain et Beurre Noisettes6

Foie gras & Caviar

Foie gras & Caviar26,5

Brioche · Braam · Appel · Bisque beurre blanc

Oeufs mayonnaise14

Ansjovis Ortiz · Kappertjes · Peterselie

Plateau Fruit de Mer (2 pers.)54

Oesters · Crevettes · Kokkels · Wulken · Snowcrab

Menu Carte Blanche Du Chef59.5

3 gangen, enkel per tafel te bestellen. Surprise-menu van de chef vanaf 2 personen. Drie voorgerechtjes, twee hoofdgerechten & bijgerechten. · Kaasplateau i.p.v. zoet dessert +6,5

Plats Principaux (hoofdgerechten)* 🇫🇷

Steak de Paris29,5

Bavette · Frites · Sauce café de Paris

Confit de Canard24,5

Knolselderij · Jus de canard

Klassieke Steak tartare26,5

Met Franse frietjes

Ratatouille19,5

Knolselderij · Wortel · Beurre blanc · Basilicum

Tartare de betteraves23,5

Rode bieten tartaar · Mosterdzaad · Franse frietjes

Lotte29,5

Zeeduivel · Artisjok · Biet · Beurre blanc

Choucroute24,5

Zuurkool · Aardappel · Spek · Saucisse

Steak au Poivre29,5

Franse frietjes · Pepersaus

* zonder groenten bijlage

Suppléments 🇫🇷

Franse frites aux herbes de Provence5,5

Franse frietjes met provençaalse kruiden & huisgemaakte mayonaise

Haricots Verts5,5

Groene boontjes op zijn Frans

Choucroute5,5

Zuurkool

Desserts 🇫🇷

Mousse au Chocolat9,5

Rood fruit

Crème brûlée8,5

Tonkaboon · Croissantijs · Sablé breton · Extra geflambeerde Grand Marnier +2,50

Plateau de fromages18,5

Kazen van Van Tricht

Poire Rôtie9,5

Karamel · Beurre salé · IJs

Life’s too short for no Champagne & Oysters